Jednom davno bila jedna predivna djevojka koja je bila ludo zaljubljena u mladog učenjaka, a i on u nju. No kao i u svakoj priči i u ovu veliku ljubav umiješala se treća osoba. Naime lokalni zemljoposjednik vidio je djevojku kada je brala čaj i prisilio njene roditelje da je udaju za njega. Večer prije vjenčanja mlada djevojka potajno je istražila kuću zemljoposjednika kako bi se uvjerila da je on ubio njenu ljubav, mladog učenjaka. Potom je otišla je na grob svoje ljubavi i plakala tako dugo dok nije postala kiša, a tijelo mladog učenjaka drvo čaja. Tako govori lokalna kineska legenda o nastanku čaja Huo Shan Huang Ya, u prijevodu „žuti izdanci Planine Huo“, podvrsti žutog čaja izvornog kineskog autohtonog porijekla.

Žuti čaj se smatra vrlo rijetkim čajem, dobiva se naravno od iste biljke Camellia sinensis od kojeg dobivamo i zeleni, crni i bijeli čaj, a svaku od ovih boja razlikuje vrijeme branja i postupak prerade, u biti on je neobrađeni bijeli čaj. Listovi žutog čaja beru se još u najmlađoj fazi pupoljaka, suše se i fermentiraju dulje od zelenog čaja čime se u njima očuvaju svi antioksidansi. Kineska kultura i tradicija ispijanja žutog čaja seže još u vrijeme vladavine dinastija Ming i Qing što je razlog zašto se ovaj čaj smatra imperijalnim čajem. Kroz povijest žuti čaj je bio stoljećima zapostavljen, a ponovno uskrsnuće doživio je 1970. godine od kada dobiva i najprestižnije nagrade u izborima najfinijih čajeva svijeta.

Zdravstvene blagodati žutog čaja su višestruke. Antioksisansi u žutom čaju ubrajaju se u pet najučinkovitijih biljnih spojeva koji se upotrebljavaju u borbi protiv kancerogenih oboljenja. Nadalje osim što štiti od raka, žuti čaj blagotvorno djeluje na aterosklerozu, ima protuupalno djelovanje, štiti zdravlje usne šupljine jer sprečava krvarenje desni i ispadanje zuba. Sadrži i manju količinu teina od zelenog čaja pa ne treba strahovati od tzv. „preskakanja“ srca ukoliko se popije veća količina čaja.

U ograničenim količinama žuti čaj pozitivno djeluje na srce i krvne žile, normalizira tlak, djeluje na krvotok i cirkulaciju, pa samim time utječe na izmjenu u stanicama i poboljšava dotok kisika i hranjivih tvari, zahvaljujući kojima koža izgleda mlađe i ljepše. Čaj regulira i izlučivanje štetnih tvari pa ga se preporuča i u fazama čišćenja organizma, kao i svakodnevnu konzumaciju šalice dnevno kako bi održali redovitu opskrbu EGCG-om tj. antioksidansom s terapeutskim svojstvom.

Znanstveno je dokazano da u kombinaciji s umjerenom prehranom i laganom tjelovježbom pijenje litre žutog čaja dnevno može smanjiti tjelesnu težinu za pet do sedam kilograma.

Kako u životu treba biti umjeren u svemu tako je i u čaju, zato držite se zakona Majke Prirode i za svoje zdravlje popijte jednu šalicu do maksimalno jedne litre žutog čaja dnevno, iznad toga ne treba pretjerivati jer prekomjerna količina neće otopiti masne naslage preko noći, a može prouzročiti neke druge nuspojave. Zato osigurajte svoju zalihu žutog čaja, razmišljajte o svom zdravlju i mlađahnom tenu, u ČokoČaju Yinzen žuti čaj vas čeka.